Digestivo calabrais de Rupes aux poivrons de Calabre

L'Elisir Digestivo calabrais 'Rupe Red' a ses racines dans les traditions séculaires de la Calabre remontant au Moyen Âge, années au cours desquelles l'amer était utilisé comme remède digestif dans les monastères. Aujourd'hui, Rupes est projeté vers l'avenir avec un goût fort et raffiné, associé à un caractère méditerranéen incomparable. Selon des preuves historiques, le nom du bitter dérive du lieu où il était distillé au début de 1800, au pied de la Rupe di Rocella.

Il est élaboré selon l'ancienne méthode artisanale de macération à froid de la trentaine d'herbes aromatiques et médicinales qui le composent ; parmi ceux-ci figurent le fenouil sauvage, la réglisse de Calabre et les feuilles de laurier.

Un amer brun ambré au goût incomparable et au parfum enivrant et relaxant. A déguster sur un fauteuil après une longue journée de travail, dans un verre bas.

A comme Amer, B comme Bergamote

Son nom scientifique est Citrus bergamia, il a une couleur verdâtre tendant vers le jaune, une forme arrondie et aplatie au niveau des pôles, un parfum et un goût d'agrumes aux notes acidulées et amères qui, rien que de le décrire, vous mettent l'eau à la bouche.... vous comprenez de qui parle-t-on ?

Prince des agrumes, la bergamote pousse et fructifie le long de la Côte du Jasmin, dans la province de Reggio de Calabre et est un fruit aux nombreuses propriétés saines. La bergamote a des origines si anciennes que l'étymologie de son nom est encore incertaine, de nombreuses hypothèses l'associent à Berga, ancien nom de la ville de Barcelone d'où Christophe Colomb l'aurait exporté en transplantant le fruit aux îles Canaries, d'autres associent plutôt le produit à Pergame, ancienne ville de Troie, d'autres hypothèses associent encore le nom du fruit à une expression turque : Berg-a-mundi, qui signifie « poirier du Seigneur ». Il n’en reste pas moins que la Bergamote est un délice à découvrir et elle appartient à la famille des agrumes.

Selon certaines sources historiques, le premier "bergamotteto" remonte à 1750 lorsque Nicola Parisi, un cultivateur de Reggio de Calabre, a introduit pour la première fois la plante dans sa culture.