Provolone sicilien au poivron rouge
L’histoire de la fabrication du fromage est aussi célèbre que l’histoire de l’humanité. Tout comme l’histoire de l’Italie, l’histoire du fromage sicilien Provolone raconte l’histoire remarquable de l’ingéniosité et du progrès humain. Bien que le fromage anglais et le provolone sicilien soient tous deux fabriqués à partir de lait de vache, le provolone a toujours un goût différent et meilleur que les variétés anglaises, car le bétail des deux broute des pâturages différents, produisant un lait au goût différent. La Sicile est connue pour produire du lait à partir de bétail, notamment de chèvres, de vaches et de brebis. Bien qu'il y ait plus de chèvres que de vaches en Sicile, davantage de fromages produits en Sicile sont fabriqués à partir de lait de vache.
Par exemple, le Provolone sicilien (provola) est fabriqué à partir de lait de vache entier. Ce fromage est fabriqué selon la méthode ancienne, mais avec les dernières technologies. Une fois vieilli, il prend une saveur piquante. Le provolone se présente sous la forme d'une ampoule, mais pendant le vieillissement, il est suspendu à un ruban ou une ficelle pour lui faire former une petite ampoule en haut et une plus grosse ampoule en bas. Plus le Provolone sicilien est affiné, plus sa croûte est jaune foncé. La texture du Provolone est compacte et trouée. Ce fromage fabriqué dans le sud de l'Italie existe depuis plus de mille ans. La provola sicilienne peut être sucrée, épicée, jeune (provolone dolce), fumée (provolone affumato) et salée (provolone piccante). Sa période de maturation varie de 10 jours à un an.
En Italie, l'amour pour les fromages siciliens ne devrait pas être une surprise car le fromage est l'une des pierres angulaires d'un repas italien. Qu'il soit utilisé comme accompagnement d'autres aliments ou consommé seul, les Italiens adorent le fromage. Par exemple, il peut être utilisé pour garnir des plats de pâtes ou des pizzas ou dans un dessert.
De nos jours, des personnes de différentes régions du monde ont également fait du fromage l'une des pierres angulaires de leur repas. Les fromages siciliens sont sucrés et peuvent chatouiller les palais. C'est pourquoi il est très demandé. Si vous visitez l'Italie et entrez dans une fromagerie italienne, vous pourrez facilement repérer le Provolone sicilien en raison de sa grande taille et de sa forme qui ressemble à celle d'une poire.
Il est fumé, délicieux et possède la même méthode de production que celui du caciocavallo. Le Provolone est suspendu à une poutre jusqu'à ce qu'il soit parfaitement vieilli. Il devient jaune en fonction de la durée de son vieillissement. Mais vous n'avez pas besoin de voyager en Italie pour déguster ce fromage entier à pâte mi-dure. Vous pouvez désormais le commander en ligne chez Dolceterra et il vous sera envoyé.
À propos du provolone sicilien (Provola)
Personne ne veut manquer d'essayer le Provolone sicilien, surtout celui-ci au poivron rouge. Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, le fromage sicilien Provolone est affiné pendant 4 mois. Il est doux, crémeux et peut être facilement tranché. Le fromage de couleur paille acquiert sa forme ronde lorsqu'il est suspendu avec de la ficelle ou du raphia. Ce fromage existe en différentes tailles.
La meilleure chose à propos du provolone est qu'il est accompagné de poivre, ce qui en fait un fromage de table qui peut être dégusté entre amis et en famille. En fait, il est parfait pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'un anniversaire ou d'un mariage, il suffit de le mentionner, c'est le fromage parfait pour vos occasions. La méthode de fabrication de ce fromage est hygiénique.
Le poivron rouge a été ajouté au fromage, fermenté puis tranché et travaillé par des experts à l'aide d'une palette en bois, en veillant à ce que tout le lactosérum soit égoutté. Ensuite, le même expert façonne à la main le caillé épais en forme de poire, en attachant les extrémités. Les fromages sont salés et laissés vieillir pendant 4 mois pour révéler leur saveur et leur arôme épicés. Le goût haut de gamme du provolone de Sicile en fait le choix de nombreuses personnes à travers le monde. Si vous aimez l'excellent arôme et la saveur qui remplissent votre bouche et votre nez en même temps pour vous donner un excellent goût, ce fromage est fait pour vous.
Comment manger le Provolone sicilien ?
Le provolone est doux et doux lorsqu'il est jeune, il acquiert donc un goût fruité prononcé en vieillissant. Il fondra à merveille lorsque vous l'utiliserez pour garnir une pizza ou que vous l'ajouterez à un risotto ou à des pâtes. Vous pouvez également le trancher et le manger avec un cracker salé ou avec du miel. Ce fromage se marie également bien avec des vins blancs comme le Bianchi dell'Etna et le Nerello Mascalese ou le Nero d'Avola moyennement corsés. Vous pouvez également associer le provolone sicilien avec un vin de dessert comme le Passito di Noto.
Si vous avez déjà mangé du fromage et que vous n'avez jamais goûté de provolone sicilien auparavant, un essai vous fera oublier les fromages que vous avez mangés dans le passé. Le goût, l’arôme et la saveur de celui-ci vous feront vivre une expérience inoubliable.
Dolceterra vous propose le meilleur fromage d'Italie. Ce fromage ravira votre palais et égayera votre humeur. Pour toute occasion, le provolone sicilien est le fromage de table dont vous avez besoin pour faire plaisir à vos invités. Commandez ce fromage, tranchez-le, servez-le et que la fête commence !
Recommandations de produits :
